Brezovo sladilo (ksilitol) je nadomestek sladkorja, ki je primerljivega videza, okusa in sladkosti. Svoje ime dolguje njegovemu odkritju, v bogatih vlakninah brezovega lubja. Danes se pridobiva predvsem iz gensko spremenjene koruze. *Vendar, za razliko od namiznega sladkorja, ima brezovo sladilo približno 40% manj kalorij. Brezovo sladilo ima nizek glikemični indeks 7 (namizni sladkor 70).
Sladilo (ksilitol), je še posebej prijazen do zob, presnavljati ga nemorejo bakterije iz ustne flore - sladkor lahko. Seveda najdemo ksilitol v mnogih sadežih, jagodičevju in zelenjavi. V majhnih količinah se proizvaja tudi pri sami presnovi glukoze.

Namizno sladilo na osnovi ksilitol se lahko uporabi za hrano. Pri večje zaužiti količini lahko deluje odvajalno.

• sladkost in okus 1: 1 s sladkorjem
• glikemični Index7
• še posebej prijazen do zob

Priporočeno doziranje: otroci, mlajši od 3 let, bi morali brezovo sladilo uživati v majhnih količinah po posvetu z zdravnikom. Visoki odmerki lahko povzročijo redko blato. Brezovo sladilo je primerno za peko (razen kvašenega testa), kuhanje in sladkanje pijač.

Pridobljeno iz koruze.