Bake Affair Kolački s cimetovim sladkorjem

S to mešanico za peko lahko v kratkem času in brez pekarskega predznanja pripravite tradicionalno angleško pecivo. Mešanica vsebuje naravne in skrbno sestavljene sestavite. Idealna sladica ob čaju, kavi ali za sladek prigrizek.

Zahtevane sveže sestavine:

• 150 g mehkega masla
• 2 jajci
• 260 ml hladnega mleka

Nasveti:

• Varianta s sadjem: Primerno je zamrznjeno sadje kot npr. maline, borovnice ali gozdne jagode.
• Zamrzovanje: Popolnoma pečeni kolački so kot nalašč tudi za zamrzovanje. Za odmrzovanje jih preprosto, za minuto, postavite v mikrovalovno pečico. Kolačke lahko uživate brez dodatkov ali na tipičen angleški način z mascarponejem in marmelado.

Priprava:

1. Maslo vzemite iz hladilnika 1-2 ure pred uporabo ali ga 30 sekund segrejte v mikrovalovni pečici.
2. Pečico segrejte na vroč zrak na 165°C.
3. Vrečko s cimetovim sladkorjem odstranite in jo odložite.
4. Mešanico za peko položite v veliko skledo.
5. V mešanico za peko dodajte mehko maslo skupaj s 260 ml hladnega mleka in jajce ter testo gnetite z roko ali mešalnikom.
6. Testo položite na rahlo mokasto delovno površino in na kratko gnetite,
7. Varianta brez sadja: Testo zdaj oblikujte v krog, premer naj bo približno 23 cm in debel 2 prsta.
   Varianta s sadjem: Testo razvaljajtez valjarjem za testo (približno 40 cm x 23 cm), na vrh dodajte želeno zamrznjeno sadje, kos testa preložite in nato oblikujemo krog, premera približno 23 cm in širine za 2 prsta.
8. Testo razrežite na trikotnike z velikim nožem, posamezne koščke položite na pekač, obložen s peki papirjem, in namažite s stepenim jajcem. Nato potresite še z mešanico cimeta in sladkorja iz vrečke.
9. Piškote pecite 24 minut pri 165°C in pojejte še tople!