Bake Affair Medenjaki

S to mešanico lahko na povsem enostaven način naredite svoje medenjake! Privoščite si sproščujoč pekarski dan v svoji kuhinji in uživajte v nebeškem vonju svežih piškotov!

Potrebne sveže sestavine:

• 50 g masla
• 240 g medu
• 3 jajca
• 30 ml vode

Navodilo za približno 1000 g medenjakov:

• Odprite mešanico za peko in vsebino stresite v večjo posodo.
• 50 g masla narežite na majhne koščke in dodajte v skledo z mešanico. Mešajte ročno ali z mešalnikom približno 2 minuti, dokler se maslo ne poveže v mešanico. Dodajte 240 g medu, 3 jajca in 30 ml vode ter dve minuti gnetite ali mešajte.
• Testo zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za približno 60 minut ali čez noč.
• Testo vzamemo iz hladilnika ½ ure pred izdelavo medenjakov. Pečico predhodno segrejte na 180°C. Pekače obložite s peki papirjem.
• Delovno površino in testo potresite z moko, nato razvaljajte na 1 cm debelo. Testo izrežite z modelčki za piškote.
• Medenjake položite na pekač in jih premažite z 1 stepenim jajcem. Pekač položite na sredino pečice in pecite 12-15 minut. Piškoti naj se ohladijo na rešetki. Pojeste lahko kar take ali jih še prej poljubno okrasite!

Nasveti:

• Da se bo čudovit okus medenjakov v celoti razvil, je najbolje, da testo čez noč pustite počivati v hladilniku. Dobri medenjaki zahtevajo čas.
• Medenjaki bodo zdržali najmanj 8 tednov v nepredušni posodi, shranjeni na hladnem in suhem mestu.
• Medenjaki so odlični že brez dodatkov, lahko pa jih še po želji okrasite.

Recept za glazuro iz jajčnega beljaka:

Jajčne beljake stepete v čvrst sneg. Nato postopoma dodajajte sladkor v prahu in dobro premešajte (na najvišji stopnji približno 1-2 minuti). Maso s čvrsto konsistenco vstavimo v vrečko za dekoriranje in z njo okrasimo piškote.