Bake Affair Pirin kruh, 667 g

S to mešanico za peko lahko ustavrike slasten kruh iz pire, brez predhodnega pekovskega znanja in izkušenj. Kruh ostane dolgo časa svež.

Nasveti:

• Ker je testo malce lepljivo, si roke in delovno površino dobro pomokamo za oblikovanje kruha.
• Da bo kruh bolj hrustljav, peki papir navlažite z vodo.
• Testo premažite z vodo in po okusu potresite s sezamovimi, sončničnimi, bučnimi semeni ali ovsenimi kosmiči.
• Takoj, ko dno testo porjavi, je krih pečen.

Priprava:

1. Mešanici za peko dodamo 450 ml vode in dobro pregnetemo z roko ali primernim kuhinjskim aparatom.
2. Posodo pokrijemo s krpo in pustimo počivati 30 minut.
3. Po »fazi mirovanja« testo oblikujemo v želeno obliko in položimo na pekač s peki papirjem.
4. Nato testo spet pokrito pustimo počivati pri sobni temperaturi približno 20-30 minut.
5. Pečico segrejte za bagetke na 220°C ali za kruh na 230°C.
6. Papir za peko lahko tudi premažemo z vodo, da bo kruh še bolj hrustljav.
7. Z ostrim nožem večkrat zarežemo vrh kruha.
8. Bagetke: pečemo na 220 °C približno 12 minut. Nato odstranite s pekača in pustite 10 min, da se ohladijo.
9. Kruh: pečemo 10 minut na 230°C, nato znižamo na 190°C in pečemo še 20 minut. Nato odstranite s pekača in pustite 10 minut, da se ohladi.