Ajdova moka brez glutena

Ajdova moka brez glutena ima značilen, nežen slasten okus zaradi ajdovih zrn.

Ajda je bogata z beljakovinami, kalijem, magnezijem, železom in mnogimi drugimi aktivnimi sestavinami. Moka ponuja pripravo široke palete sladkih in slanih jedi.

Pomembno opozorilo:
Lahko vsebuje sledi soje, mleka in volčjega boba!

Kulinarični predlog:
Ajda je zaradi svoje visoke hranilne gostote izredno primerna za pripravo peciva in slaščic. Zamenjajte pri pripravi svojih receptov, po okusu do 100%, obiačjne sestavine z ajdovo moko brez gluten iz skupine TAKE EAT FREE.

Torta iz kostanjev in ajde

Ajdova osnova:

• 3 jajca
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 ščepec soli
• 1 pkt. vanilijevega sladkorja
• 1/2 limone
• 70 ml olja
• 2 JŽ ruma
• 80 g jadova moka brez glutena TAKE EAT FREE
• 2 žlici kakava
• 1 čajna žlička pecilnega praška brez glutena

Kostanjeva krema:

• 250 g kostanjevega riža
• 80 g sladkorja v prahu
• 4 žlice ruma
• 1 pomaranča
• 5 listov želatine
• 500 ml stepene smetane (brez laktoze)

Priprava:
Za ajdovo osnovo naoljite pekač za torta in potresite z moko. Segrejte pečico na 160 °C, zgornji in spodnji del. Presadite ajdovo moko brez glutena TAKE EAT FREE in kakav. Jajca, sladkor v prahu, sol, vanilijev sladkor in limonino lupino dobro stepite. Dodajte olje in rum pri nenehnem mešanju. Ajdovo moko previdno mešajte in temeljito zmešajte. Zlijte maso v pekač za torto in izravnajte, da je površina gladka nato pečite približno 20 minut v pečici na srednjem stojalo. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Za kostanjevo kremo zmehčajte želatino v hladni vodi. Stepite smetano in jo postavite v hladilnik. Zmešajte gladko, kostanjev riž in sladkor v prahu. Rumu in pomarančnemu soku dodamo želatino in raztopimo ter zmešamo v kostanjevo kremo. Stepeno smetano previdno zmešajte in nanesite na torto in postavite v hladilnik za nekaj ur.

Sestavine: 100% ajda